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Äthiopien

Sidamo

Herkunft

Äthiopien

Aufbereitung

Gewaschen

Geeignet für

Siebträger, Bialetti, Vollautomat

Geschmacksprofil

Schwarzbeere, Bergamotte, Karamell

9,50 € – 29,00 €

Mahlgrad

zzgl. Versandkosten

Eine Tasse Kaffee kostet nur 0€ (10 g) pro kg

Über Sidamo

Unseren Kaffee beziehen wir durch eine Kooperation vieler Kleinbauern aus der Anbauregion Sidamo.  Hier findet man zum Teil die höchsten Kaffeelagen Äthiopiens, was eine maschinelle Ernte  ausschließt. Bei der Röstung versuchen wir die charakteristischen Merkmale der Region hervorzuheben. Am Gaumen zeichnet sich ein Bild von Karamell, dunkle Beerenfrüchte, ein Hauch Limette gepaart mit braunem Rohzucker. „Unser heimlicher Favorit“   

Zubereitungsempfehlung

Euch hat die Abenteuerlust fest im Griff? Dann empfehlen wir, Euren Sidamo in der SIEBTRÄGERMASCHINE zuzubereiten. Hier erfahrt Ihr mehr zur richtigen Zubereitung von Espresso.

REZEPT: 19g Kaffee / Brühverhältnis 1:2,1 / Wasser (5-8° dH / 93°C) / ca. 28 Sekunden Extraktionszeit

Ihr habt keine SIEBTRÄGERMASCHINE daheim? Unser Sidamo bringt Euch auch mit jeder anderen Zubereitungsart zu Höchstleistungen – ganz so, wie IHR es am Liebsten habt.

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Martin kontaktieren

Zum Kaffee

Warum ist euer Kaffee teurer als im Supermarkt?

Wir bezahlen für den Kaffee das Vielfache von dem Preis, den große Ketten an Kaffeebörsen bieten, handeln ausschließlich mit Rohkaffeehändlern und Farmen, die saubere Arbeit leisten und Rohkaffee von besonderer Qualität hervorbringen.

Was macht euren Kaffee besonders?

Wir sind kein Konzern, bei uns steht Handwerk und Leidenschaft im Vordergrund. Ehrlich, transparent und rückverfolgbar bis zur einzelnen Farm oder Kooperation.

Warum ändert sich euer Angebot von Zeit zu Zeit?

Kaffee ist ein Naturprodukt, das begrenzt ist. Ernteausfälle können immer wieder eintreten, sodass es für uns stetig herausfordernd ist ein breites Portfolio anzubieten. Zeitgleich sind wir immer neugierig auf neue spannende Rohkaffees, Farmen und Kooperationen.

Wofür wir stehen

Nachhaltigkeit, Ethik und Transparenz

bei höchster Röstqualität.

  • Handröstung in Österreich
  • Faire Bohnenernte
  • Ressourcenschonender Anbau
  • Angemessene Bezahlung der Bauern
  • Schonende Röstverfahren
  • Höchste Bohnenqualität
  • Geschmacksprofil der Region
  • Transparente Wertschöpfungskette

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